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凉拌发菜的做法怎么做会更入味

2019-06-08 22:54:00来源:励志吧0次阅读

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发菜味道超好,很下饭,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:凉拌发菜的做法 怎么做会更入味,一起来看下吧!

首先来看下凉拌发菜的做法:

材料:

发菜100克、青蒜苗、茭白各适量、精盐、味精、胡椒末、麻油各少许。

步骤:

1、将发菜用温水泡发,入笼蒸熟。

2、青蒜苗、茭白切成极细丝,加盐稍腌,和发菜装盘,

3、撒入味精、胡椒末拌匀,淋上香油即可食用。

以上主要介绍了凉拌发菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于发菜的小知识。

女人吃发菜的好处

1、预防缺铁性贫血

发菜里面含有丰富的铁元素,对于预防缺铁性贫血具有重要的作用。

2、促进伤口愈合

手术后的患者食用发菜后,可以使伤口尽快愈合,对于营养不良、慢性支气管炎等也有一定的效果。

3、预防甲状腺肿大

发菜里面碘的含量较高,比其他一般的食物碘的含量都要高,经常食用,可以起到很好的预防甲状腺肿大的作用。

4、调节神经

发菜具有调节神经的作用,可以作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等疾病的辅助食疗食物。

5、美容减肥

发菜里面脂肪含量比较低,具有很好的减肥作用,另外,它还是一种美容佳品,它对于神经末梢受损的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都具有一定的疗效。

发菜的挑选

形状

真发菜的形状质轻细长如发丝,蜷曲蓬松,丝状是细小均匀圆柱体,(丝)体外包有透明胶质。假发菜多数没有透明胶质,有的虽有胶质,但下粗上细,且有分支。

颜色

要挑选发菜乌黑或灰黑色,无污泥杂质。假发菜也有乌黑的,但是呈黑褐色或绿褐色(发乌)。

品味

真发菜有清香气味,用手捏略有弹性,有脆爽感。假发菜就没有清香的味道。

浸泡

用清水浸泡后,真发菜有迅速下沉现象,膨胀3倍左右,浸后用手拉尚有伸缩性。伪品发菜下沉速度慢,入水浸泡不胀发。

质地

真发菜用手指捏之感觉较软,不容易被捏碎。而假发菜很容易被捏碎。

以上就是关于:凉拌发菜的做法 怎么做会更入味的分享,希望对你有帮助。

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